追踪从小麦到植物油等基本食品的联合国指数在10月份上涨了3%，创下了10年来的新高。与此同时，已经面临新冠肺炎疫情挑战的终端消费者面临的进一步增加的威胁仍然是最高的。

上个月，全球食品价格再次上涨，以新的纪录威胁经济，并增加了消费价格上涨的势头。

今年的农业年，恶劣的天气条件影响了世界各地的农作物。此外，运输成本飞涨，劳动力短缺影响了从农场到超市的食品供应链。能源危机也对生产者产生了负面影响，迫使温室产生额外的成本，并导致农民增加肥料费用的额外风险。在之前的新冠疫情期间，全球饥饿水平达到多年来的最高水平，并有可能再次上升，并更新其读数。

联合国粮农组织高级经济学家Abdolreza Abbassian表示，材料和肥料的问题及其对明年作物的影响令人担忧。他指出，到那时，市场已经占了大部分的供求问题。Abdolreza Abbassian补充称，市场并未考虑明年的生产前景。

这意味着市场参与者已经意识到当前的价格。然而，生产商和投资者担心的是未来因素的组合，因此期货可能会波动。这可能加剧银行和投资者对通胀的担忧

一些地区可能会继续面临粮食安全问题。周四，联合国将全球小麦贸易预测上调至创纪录高位，从伊朗到阿富汗等中东国家的小麦购买量都在上升。干旱导致农作物减产，增加了对进口粮食的依赖。此外，它发生在物价上涨的时候。

阿巴西安说，由于世界油价如此之高，这对这些国家来说是最糟糕的时候。然而，他指出，如果2022年变成歉收的年份，人们将无法生存

价格上涨让人回想起2008年和2011年的艰难岁月，那一年导致了全球粮食危机。虽然商品成本要在超市价格中反映出来还需要一段时间，但北非和土耳其等地区的官员已经在努力保护购物者免受打击。

据联合国粮农组织称，高昂的农民成本还可能导致北半球农作物的种植中断，而目前北半球已经开始种植农作物。例如，氮肥的成本对生产者造成了沉重打击，影响了生产成本。俄罗斯将对这些产品实行6个月的配额。

然而，有迹象表明一些食品的价格正在企稳。

根据阿巴斯扬的说法，上个月，肉和糖的价格下降了。向消费者提供人造肉的计划正在获得支持，尽管需求正在下降。

这位专家认为，全球有足够的谷物和油籽库存来满足需求，而世界上最重要的食物之一大米的价格仍然很低。

Abdolreza Abbassian说，人们对他们需要的产品有了更好的了解。他指出，不确定性可能正在减少。

事实上，这听起来很不确定。首先，这是因为监管机构没有能让消费者满意、让生产商放心的答案。未来几天，食品期货价格将上涨。此外，这一趋势可能会持续到春季。